ポリアクリル酸ナトリウムの用途：食品添加物

ポリアクリル酸ナトリウムは、米国 FDA と日本の厚生省によって承認された食品添加物です。1960 年代から使用されており、さまざまな食品の増粘、グルテン強化、鮮度保持に使用されています。2000 年に中国で保健省からも食品添加物として正式に承認されており、食品加工の分野では、ポリアクリル酸ナトリウム増粘、乳化、成型、膨張、安定化など多くの働きを持っています。 その粘度はCMCやアルギン酸ナトリウムの約15.20倍です。 CMC、ゼラチン、寒天、アルギン酸ナトリウムの代替となり、生産コストを削減し、食品グレードを向上させ、味を改善し、保存期間を延長することができます。